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Entrées
- Velouté d’asperges et choux-fleursDouceur de chèvre / noix12 €
- BurrataDip de petits pois / graines de courge13 €
- Saumon mi-cuitŒufs de truite / sésame / soja/ gomasio14 €
- Cuisses de grenouille au beurre provençalsalade de pousses d’épinards15 €
Plats
- GnocchiCourgette snacké / Parmiggiano / noix de cajou19 €
- Coeur de rumsteckTopinambour / choux romanesco / jus de veau teriyaki21 €
- Lieu noir rôtiSemoule parfumée / miel aux épices douces19 €
- Filet de bar RossiniFenouil / jus de viande / noisettes torréfiées25 €
Douceurs
- Ossau-Iraty AOPGalet de la Loire / Confiture de Figues10 €
- PavlovaMarmelade aux fruits rouges / zestes de citron vert10 €
- Verrine chocolat-passionMangue/ ananas / noisettes10 €
- Millefeuille,Crème vanille mascarpone / éclats de noisettes11 €
