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Entrées
- Velouté de butternutcrème légère au bleu d'Auvergne /châtaigne/ huile de chanvre€12
- Fondue de poireauxoeuf poché / pancetta grillé€14
- Carpaccio de betteravestracciatella / balsamique / graines€13
Plats
- Risotto parfumé à la truffecarottes multicolores/ chips de vitelotte€18
- T.Bone de veauChoux de Bruxelles au teriyaki / mousseline de potimarron€21
- Darne de saumonriz rouge de Camargue /pousses d'épinards / oeufs de truite€21
Douceurs
- Galet de la LoireOssau-Iraty / Confiture de Figues€10
- Moelleux au chocolatcrème anglaise / sorbet passion€10
- Crémeux citron verveineframboises / éclats de meringue€10