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Entrées
- Velouté de patates doucesDouceur de chèvre/ croûtons/ noix de cajou€12
- Burratadip de petits pois/ vinaigrette sésames soja€13
- Houmous de betteraveFêta/ vinaigrette aux agrumes / graines€13
Plats
- L’Orzo comme un risottoCrème de topinambour / Choux romanesco / amandes grillées€19
- Paleron de boeuf confitécrasé de bintje/ asperges vertes€21
- Filet de barmousseline de carottes, Poids gourmand, courgettes, émulsion à l'orange€21
Douceurs
- Galet de la LoireOssau-Iraty / Confiture de Figues€10
- Riz au laitcaramel au beurre salé€10
- Baba à la mandarineCointreau / crème légère à la fève de tonka€10