Entrées
Buratta
Tomates cœur de bœuf/ pesto/ graines végétale13 €Saumon mi-cuit
Sésame/ soja/ œuf de truite14 €
Plats
Gnocchis aux fromages
petits légumes du moment/ graines végétales19 €T-Bone de veau
Écrasé de bintje et céleri rave/ Jus de veau23 €Filet de dorade royale
Condiment petit pois/ artichaut/ amande grillé23 €
Douceurs
Livarot AOP et Ossau Iraty AOP
Confiture de Figues9 €Riz au lait et chocolat blanc façon crème brulée
Pêche rôtie10 €Mousseline d’Avocat au lait de soja
sorbet amande/ éclat de pistache10 €