Menu

Poêlée de champignons, huile de noix

dip de petit pois / vinaigrette soja sésame

Sucrine snackée / tomme à l’ail

coulis de poivron, romanesco, scamorza fumée, amandes grillées

écrasé de bintje/ asperge verte / condiment maffé

fenouil / houmous / sauce chorizo / ail des ours

Ossau-Iraty / Confiture de Figues

éclats de meringue / sorbet passion

fondant au chocolat / Sorbet framboise