Menu

Entrées

  • Velouté de patates douces

    Douceur de chèvre/ croûtons/ noix de cajou
    €12
  • Burrata

    dip de petits pois/ vinaigrette sésames soja
    €13
  • Houmous de betterave

    Fêta/ vinaigrette aux agrumes / graines
    €13

Plats

  • L’Orzo comme un risotto

    Crème de topinambour / Choux romanesco / amandes grillées
    €19
  • Paleron de boeuf confit

    écrasé de bintje/ asperges vertes
    €21
  • Filet de bar

    mousseline de carottes, Poids gourmand, courgettes, émulsion à l'orange
    €21

Douceurs

  • Galet de la Loire

    Ossau-Iraty / Confiture de Figues
    €10
  • Riz au lait

    caramel au beurre salé
    €10
  • Baba à la mandarine

    Cointreau / crème légère à la fève de tonka
    €10