Entrées
- Velouté de potironcrème au bleu d’Auvergne/ noisette grillée/ croutons11 €
- Carpaccio de boeuf comme en rivieraRoquette/ basilic/parmesan/noix14 €
- Burratamousseline de petit pois/ vinaigrette sesame soja14 €
Plats
- Filet de truitecrevettes/ vierge de salicornes/ sucrines/ agrumes19 €
- Onglet de boeufpolenta crémeuse/ sauce poivre/ noix de pécan21 €
- Lentilles corailpoivron doux/ courgettes au thym/ chips de vitelotte18 €
Douceurs
- Galet de la Loire/ Tomme de Savoie à l'ailConfiture de Figues9 €
- Figue rôtiemiel aux épices douces/ glace lait d'amande10 €
- Crème mascarpone orgeatsellou/ abricot10 €