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Entrées
- Velouté de butternutcrème légère au bleu d'Auvergne /châtaigne/ huile de chanvre12 €
- Fondue de poireauxoeuf poché / pancetta grillé14 €
- Carpaccio de betteravestracciatella / balsamique / graines13 €
Plats
- Risotto parfumé à la truffecarottes multicolores/ chips de vitelotte18 €
- T.Bone de veauChoux de Bruxelles au teriyaki / mousseline de potimarron21 €
- Darne de saumonriz rouge de Camargue /pousses d'épinards / oeufs de truite21 €
Douceurs
- Galet de la LoireOssau-Iraty / Confiture de Figues10 €
- Moelleux au chocolatcrème anglaise / sorbet passion10 €
- Crémeux citron verveineframboises / éclats de meringue10 €