Ouvert exceptionnellement le 1 novembre de 12:00 - 16:00 et 18:00 - 23:59
LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10
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Entrées
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Douceurs

Entrées

  • Velouté de patates douces

    douceur de chèvre / croûtons / huile de noix
    12 €

  • Stracciatella

    betteraves au citron vert / graines de courge
    14 €

  • Saumon froid mi-cuit

    crème aux herbes / sucrine / pomme gala
    15 €

  • Cuisses de grenouille au beurre provençal

    Purée de pomme de terre
    17 €

Plats

  • Risotto au potimarron rôti

    amandes grillées / beurre de sauge
    21 €

  • Quasi de veau rôti

    poêlée de champignons et girolles / mousseline de céleri / jus de veau au café torréfié
    25 €

  • Gambas rôties aux épices

    orzo crémeux / citron beldi
    23 €

  • Filet de Bar à la plancha façon Rossini

    topinambours / jus de viande / noisettes torréfiées
    27 €

Douceurs

  • Ossau-Iraty AOP

    Galet de la Loire / Confiture de Figues
    10 €

  • Figues rôties

    miel aux épices douces / glace au lait d'amande
    10 €

  • Crémeux citron verveine

    Framboise / éclats de meringues
    10 €

  • Millefeuille,

    Crème pralinée mascarpone / éclats de noisettes
    11 €

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