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Entrées

  • Saumon mi-cuit

    Miel aux épices douces/ romanesco/mousseline de céleri
    14 €

  • Velouté de potiron

    châtaignes / Noisettes / Huile de graines de courge
    11 €

Plats

  • Homous

    endive braisée / gorgonzola / patate douce / graines
    23 €

  • Filet de saint Pierre

    pommes mitrailles / salicornes / crème de champignons
    25 €

  • Quasi de veau

    trio de quinoa/ bordelaise au jus de girolles/chimeiji
    25 €

Douceurs

  • Livarot AOP et Ossau Iraty AOP

    Confiture de Figues
    9 €

  • Baba à la liqueur de litchi

    crème anglaise vanille au clous de girofle
    10 €

  • Crème brûlée au thé Jasmin

    10 €